I’Amme: il Mozzarella Bar di Aeroporto di Torino

I’Amme è il Mozzarella Bar ideato da Fattorie Garofalo (gruppo da 60 milioni€ di fatturato e oltre 200 collaboratori) per lanciare il consumo, in luoghi di viaggio e attesa (Aeroporti, stazioni), della Mozzarella di Bufala e di altri prodotti Made in Campania.

L’offerta ristorativa di Aeroporto di Torino si arricchisce così di un marchio originale (I’Amme non è ancora presente in altre strutture) e di un locale aperto 7 giorni su 7 con prodotti adatti a tutti i momenti di consumo (quindi dalla colazione alla cena).

I campani, grandi professionisti della ristorazione (la Campania è la seconda regione per stelle Michelin), hanno presentato a Torino un locale funzionale, moderno ma dai toni caldi. Lontano dal minimalismo massificante delle architetture internazionali, I’Amme è immediatamente riconoscibile.

Ma come ogni Mozzarella Bar che si rispetti, non manca il forno per la pizza (prodotto capace di accontentare tutti i popoli della Terra) e neanche la macchina per l’espresso.

Insomma, un bel locale che trasuda italianità e allegria grazie ai ragazzi dello staff (tutti giovani ma molto bravi).

Del resto, quella di Fattorie Garofalo è una bella storia di successo. Come tutte le aziende lungimiranti ha capito che il controllo della propria filiera non era un vezzo o un costo, ma una vero e proprio vantaggio competitivo da spendere sul mercato. E oggi, l’azienda di Capua, può investire nella ristorazione (ultimo anello della filiera) con un know-how esclusivo sul processo.

Per tornare a I’Amme, il Mozzarella Bar aperto all’Aeroporto di Torino ha deciso di posizionarsi su prezzi accessibili e di non sfruttare (a differenza di altre aziende del settore) la rendita di posizione data dagli spazi aeroportuali.

I’Amme, Aeroporto di Torino, Sala partenze (dopo i controlli di sicurezza).